| Depuis plus de 150 ans, une cave prestigieuse existe à Châlons : la Maison JOSEPH PERRIER, entreprise familiale et indépendante, au 69 avenue de Paris, dans une vaste demeure avec dépendances.
Les caves, longues de plusieurs kilomètres, sont en partie des crayères de l'époque gallo-romaine et servent à la transformation, au vieillissement et au stockage du vin.
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