Champagne brut ou demi-sec

Votre palais trouvera forcément des cuvées de Champagne à son goût.
Avant la pose du bouchon, le vigneron choisit  le type de champagne qu'il va produire (brut, sec, demi-sec...). Cette phase s'appelle le " dosage ". Il s'agit de l'addition de la " liqueur d'expédition ", concentration préparée à partir de sucre de canne (600/700 g/l) et de vins vieux, qui permettra d'obtenir des vins de Champagne correspondant aux différentes qualités de vins effervescents définies par la législation :

• Champagne demi-sec  entre 33 et 50 grammes
• Champagne sec  entre 17 et 35 grammes
• Champagne extra dry  entre 12 et 20 grammes
• Champagne brut   moins de 15 grammes
• Champagne extra brut  entre 0 et 6 grammes

Pour une teneur de moins de 3 grammes dans le Champagne, on peut également utiliser les mentions " brut nature ", " pas dosé " ou " dosage zéro ".