Champagne : l'assemblage
Le vigneron mélange différents vins tranquilles issus de différentes années pour obtenir une constance dans le goût.
Cet art subtil du mélange constitue la « signature » d’une maison de champagne.
Seuls les Millésimes sont élaborés avec les meilleures cuvées d’une seule année.
Toutes les étapes de fabrication du Champagne