Terroirs de Champagne

Le champagne, un défi contre nature.

Toutes les années ne sont pas millésimables en Champagne. Mais chaque année on cherchera la plus haute expression du champagne : acidité, potentiel de vieillissement… à partir des conditions géographiques, climatiques et géologiques, l’assemblage avec des vins de Champagne de réserve tempérant avec les caprices de la nature.

Géographie du vignoble de Champagne

Le vignoble de Champagne est en limite septentrionale de la culture de la vigne. Il est planté entre 90 et 300 mètres d’altitude.

Climat de la Champagne

La vigne pousse sur tous les sols, mais sa nature, tout comme le climat, ont une influence considérable sur son développement.
en Champagne, le climat subit à la fois l’influence continentale et océanique avec en général de belles arrière-saisons (important pour la maturité).
Le choix des cépages en Champagne doit donc être réalisé en tenant compte du climat : les précoces sont plus adaptés aux froid.

Géologie de la Champagne

Les vignes de Champagne sont établies sur des sols calcaires ou argilo-calcaires.
Les sous-sols sont constitués par de la craie pure dans de nombreux crus du département de la Marne mais varient depuis les sables de la région ouest de Reims, aux marnes dans l’Aisne et au kimmeridgien dans le département de l’Aube.
Pour l'épanouissement de la vigne, la craie a le double avantage d'emmagasiner et de restituer à la fois l'humidité et la chaleur du soleil.