TOUS À TABLE AVEC LES CHEFS - FESTIVAL DE LA TRUFFE

Marché ,  Foire ou salon à Chaumont

chaumont 52 tous a table avec les chefs festival truffe 2018.
  • En Haute-Marne, au sud de la Champagne, la "tuber uncinatum" venait parfumer au 19ème siècle les mets truffés servis dans les restaurants de Paris. Depuis une vingtaine d'années, la Truffe de Bourgogne connait un nouvel essor grâce à une méthode de culture de plants truffiers en complément de la cueillette ou "cavage" sauvage.

    L'objectif de ce festival est que chaque participant s'approprie l'art de transformer, d'apprécier et de reconnaître des produits de qualité à travers des moments de partage et de convivialité.

    Le Festival offre à tous, l'opportunité de côtoyer les plus grands chefs, de connaître quelques-uns de leurs secrets et, clou du spectacle, de repartir avec leur recette !

    Après Jean-Baptiste NATALI, chef étoilé de Haute-Marne, c'est Alain CARON, le plus hollandais des Chefs étoilés français, qui sera le parrain de cette édition 2018. Il présidera de son talent, de son savoir et de son expérience, le concours des "Jeunes talents", très prisé par la jeune génération.

    Au programme :
    - Marché des producteurs du terroir et Caveurs Truffe
    - Brunch des Pâtissiers
    - Démonstrations des Chefs et dégustations
    - Animations sur la gastronomie pour les enfants par Baz'Art
    - Jardin de Saveurs : un vrai potager et herbes ... à la disposition des chefs !

    Tout le programme en téléchargement sur notre site !
Prestations
  • Du 1 janvier 2018 au 31 décembre 2018
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Horaires
Horaires
  • Du 16 novembre 2018 au 18 novembre 2018
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