CONFRÉRIE DE LA BÊTE NOIRE

à Chaumont

confrerie bete noire grand est.
  • Le Gibier : la Haute-Marne est l'un des sites les plus giboyeux de France. Avec ses 250 000 ha de forêts, la Haute-Marne est le pays des sangliers, des chevreuils et des cerfs.

    La forêt d’Arc-Châteauvillain, au sud-ouest du département, est souvent considérée comme l’un des sites giboyeux les plus riches de France. De ces forêts est né un savoir-faire gastronomique ; ainsi, de nombreux restaurateurs proposent toute une gamme de menus à base de gibier.

    La « Confrérie de la Bête Noire »
    La confrérie met en avant la viande de gibier venant de Haute-Marne.
    Cerfs, chevreuils et sangliers sont consommés lors du chapitre annuel qui a lieu le 1er dimanche de mars pour le déjeuner.
  • Du 1 janvier 2019 au 31 décembre 2019
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