Confrérie du pied de cochon

Salaisons à Sainte-Menehould

Pied de cochon - Sainte-MénehouldJM. Lecomte
Pied de cochon - Sainte-MénehouldJohn Jussy
  • La légende attribue la découverte des pieds de cochon à la Sainte-Ménehould à l'étourderie d'un jeune marmiton qui aurait oublié sur le fourneau une marmite de pieds "plus d'une longue nuit". Résultat : la chait, la moelle mais aussi les os, devenus fondants, purent se manger. C'est à partir de 1790 que le plat ainsi obtenu a acquis sa renommé culinaire en Champagne et au-delà. Liste des "Faiseux" sur le site internet de l'association ou auprès de l'Office de Sainte-Ménehould, Contact Président (Tél. 03 26 60 92 50).
  • Langues parlées
    • Français
  • Tarifs
  • Gratuit