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Une fête des vendanges pas comme les autres

Animation locale ,  Animation patrimoine ,  Gastronomie à Courteron
Dispositions spéciales / Mesures sanitaires engagées
Le protocole sanitaire Covid 19 mis en place en restaurant sera applicable sur cet événement. Masques et
gel hydro alcoolique de rigueur.
  • Depuis 1895, l’histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, sur la Côte des Bar, à la limite de la Bourgogne. Le village de Courteron du Champagne Fleury se situe entre Troyes et Chablis, à 2h30 de Paris. Le Domaine familial cultive 15 ha de vignoble, sur les coteaux argilo-calcaire du sud de la vallée de la Seine.
    En 1989, Jean-Pierre Fleury est le premier vigneron indépendant champenois en agriculture biologique, à s’engager dans la conversion en biodynamie...
    Depuis 1895, l’histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, sur la Côte des Bar, à la limite de la Bourgogne. Le village de Courteron du Champagne Fleury se situe entre Troyes et Chablis, à 2h30 de Paris. Le Domaine familial cultive 15 ha de vignoble, sur les coteaux argilo-calcaire du sud de la vallée de la Seine.
    En 1989, Jean-Pierre Fleury est le premier vigneron indépendant champenois en agriculture biologique, à s’engager dans la conversion en biodynamie de son exploitation. La quatrième génération, représentée par Morgane, Jean Sébastien et Benoît, poursuit avec passion les convictions de leur père pour exprimer le terroir dans chaque cuvée, et aller plus loin encore pour une vigne toujours plus vivante.
    En 2019, la maison Fleury célèbre les débuts de la conversion du Domaine à la viticulture bio et biodynamique avec la Cuvée 30 ans de Biodynamie.

    Pour cette année 2020 nous avons le plaisir de vous convier à la Fête des Vendanges qui se tiendra au Domaine Fleury le Dimanche 20 Septembre.
    À cette occasion nous vous rassemblons autour d’un programme alliant découvertes, rencontres, échanges, et plaisir des sens :
    - 10h : conférence par Jean-Pierre Fleury : 50 ans sans herbicides au Domaine Fleury.
    - 12h : apéritif version grands Formats.
    - 13h : déjeuner Toque Toque : menu à six mains avec Gaëtan Roussel et les chefs Sawagucchi et Nogueira du Garde Champêtre
    - 16h : Pressurage des dernières grappes 2020.

    TOQUE TOQUE est un concept évènementiel culinaire, créé en 2019 par Clarisse Fieurgant et Gaëtan Roussel : un ou une artiste reconnu(e), s’associe avec un Chef et sa brigade, pour imaginer et réaliser un menu éphémère à partir de ses produits de saison préférés avec les accords mets/vins.
    Clarisse Fieurgant et l’Agence Wine Session (Strasbourg), se sont associées pour accorder l’expérience TOQUE TOQUE au Domaine Fleury. Ce déjeuner de la Fête des Vendanges 2020 réunit l’artiste Gaëtan Roussel et les chefs Sawagucchi et Nogueira du restaurant Le Garde Champêtre à Gyé-sur-Seine.

    Á partir des cuvées choisies par le Domaine Fleury, Champagne et coteaux champenois, Gaëtan Roussel et les deux chefs vont concevoir le menu avec une entrée - un plat et un dessert. L’artiste met également la main à la pâte en participant à la préparation de son menu, afin de partager avec les convives, ses associations de mets en accord avec la sélection de vins.
    Proximité, échange et partage, sont les valeurs portées par ce déjeuner de la Fête des Vendanges 2020 : une rencontre unique entre le public et Gaëtan Roussel, autour d'une bonne table partagée avec les artistes de la vigne, la famille Fleury, et l’artiste des fourneaux, le chef Gil Nogueira.
  • Tarifs
  • Adulte

    • Le nombre de places est limité à 80 personnes. Sur réservation obligatoire

    150 €
Horaires
Horaires
  • Le 20 septembre 2020 de 10:00 jusqu'à 18:00